Необходими Продукти

• ябълки - 3 големи
• брашно - 375 г пълнозърнесто
• сода - 1 ч.л. бикарбонат
• амонячна сода - 1 ч.л.
• канела - 1 ч.л.

• индийско орехче - 1 ч.л.
• сол - щипка
• зехтин - 75 мл
• мед - 1/4 ч.ч. втечнен
• кокосово мляко - Ѕ ч.ч. (125 мл) или 100 мл вода

  Приготвяне на Ябълкови кексчета Обелете и настържете ябълките. Смесете брашното, содата, солта, канела и индийското орехче. Добавете настърганите ябълки, кокосовото мляко, меда и зехтина.

Разбъркайте до хомогенна смес и разпределете сместа във форми за мъфини или в голяма форма за кекс. Печете мъфините на 160 градуса в предварително загрята фурна, като слагате тавата в центъра на фурната.

Малките кексчета се пекат около 30-40 минути, а големият кекс - около 50-60.